記事一覧

「パンが大好きだったのに・・・」いきなり小麦アレルギーになってしまったあなたへ

「パンが大好きだったのに・・・」ある日、突然、小麦アレルギーとなってしまった。パンを食べると・・・肌が荒れる。お腹が痛くなる。下痢になる。喉が痛くなる。くしゃみ、鼻づまりが起きる。吐いてしまう。動悸が激しくなる。元気がでなくなる、めまいがする。今まで毎日のように食べていたのに・・・食べられないとなると、余計に食べたくなるもんです。小麦を使っていないパンを買って食べてみるけど、硬くて全然美味しくない...

続きを読む

たんぱく加水分解物ってなに?食品添加物でも化学調味料でもない塩酸分解物

たんぱく加水分解物ってなに?食品添加物でも化学調味料でもない塩酸分解物こんにちは。グルテンフリー&オーガニックのバル、コレールのオーナーよしだです。最近では、「食品添加物無添加」や「化学調味料不使用」の、文字を見かけることも多くなりました。でも、原材料表記を見ると、「たんぱく加水分解物」ってものが書いてある。ん?これって添加物じゃないの?って疑問に思ったことがあります。たんぱく加水分解物って一体何...

続きを読む

コレールのランニングスクール「ビルドアップ走とランナーのための食育」

2月11日はランニングスクールを開催しました。【ランニングセッション】ランニングセッションではビルドアップ走。まずはなぜビルドアップ走をするのか?それぞれの練習目的を明確にして、取り組んでもらいました。練習目的は心肺強化やペース感覚養成などそれぞれ。平城宮跡までジョギング。強烈な風が吹く中、徐々にペースアップをおこない、7.5㎞のビルドアップ走を完走。「もう無理」と思ってからのもう1本をそれぞれが走れた...

続きを読む

「やれば変わる」食と運動の自分改造術~日本唯一の食と運動のセッション~

「食べると走る寺子屋道場」本当の健康とはなにか?食事改善だけ、運動だけではなく、その両面からアプローチする日本唯一のセッション。ランニング悩み解決セッション参加者からの質問や悩み、課題に対して、アプローチする少人数制セッションを行っています。【この日の実施内容】・一人一人のランニングフォームをビデオチェック・立っているだけでO脚改善がされて美脚になる姿勢改善術 自分がO脚だと人生で初めて知るという方...

続きを読む

アミノ酸の危険な話-避けられないグルタミン酸ナトリウム

アミノ酸の危険な話-避けられないグルタミン酸ナトリウムいつもありがとうございます。グルテンフリー&オーガニックのバル、コレールのよしだです。今日はちょっと恐ろしい調味料の話をさせて頂きます。世の中のアレルギーだとか、IBS(過敏性腸症候群)、汗の臭さなどの体臭、頭痛、鼻炎、気怠さなど、こうしたなんかよくわからんけど、体調悪い・・・という症状の陰には、食品添加物が潜んでいる可能性は高いです。私もグルテン...

続きを読む

IBS(過敏性腸症候群)ってなに?~FODMAPと運動から考える根本治療~

IBS(過敏性腸症候群)ってなに?~FODMAPと運動から考える根本治療~いつもありがとうございます。食べると走るで健康的なライフスタイルを提供しているグルテンフリー&オーガニックのバル、コレールのオーナーよしだです。IBS(過敏性腸症候群)と呼ばれる下痢、便秘、腹痛の病気を総称したものがあります。これは検査では異常がなにも見つからないのに、激しい腹痛であったり、下痢や便秘になるもので、精神的な問題やストレスが原...

続きを読む

奈良オーガニックマーケットがなくなり、ミーティングに参加して想うこと

「大地と共に心を耕せ!ミーティング」に行ってきました。奈良オーガニックマーケットが中止となって、再開するのかどうかも含めての会議で、今回は1回目でした。会議の内容はここでは触れず、わたくし(オーナーよしだ)が想ったことを書かせていただきます。奈良オーガニックマーケットとは?「オーガニックマーケットは、地域の小さな有機農業をサポートするためにできました」こどもたちに向かった、生産、消費、流通を意識し、...

続きを読む

寒い日に食べたい身体を温める食材ベスト5

恐ろしく寒い日が続きますね。いつもありがとうございます。グルテンフリーとオーガニックのバル、コレールのオーナーよしだです。今日は身体を温める食材の話をさせていただきます。食べ物には陰性と陽性があります。陰性のものは身体を冷やし、陽性のものは身体を温めます。暑い夏は陰性のものを食べ、寒い冬には陽性のものを食べて身体を温めましょう。第1位ハム・ベーコン・ソーセージなどの加工肉お肉は基本的に陽性なので、...

続きを読む

ヴィーガン・ベジタリアンの方でもOKのオーガニックなランチメニュー【奈良・ならまち】

ヴィーガン・ベジタリアンの方でもOKのオーガニックなランチメニューございますいつもありがとうございます。グルテンフリーとオーガニックのバル、コレールのオーナーよしだです。わたしは小麦グルテンを食べない生活をしています。これは身体が不調になるので、避けているのですが、やはり外食では困ります。小麦グルテンだけではなく、食品添加物、化学調味料や農薬、牛乳なんかも避けているので、こだわると外食ほぼ不可能です...

続きを読む

米粉のポップオーバーは子どもでも簡単にできます【グルテンフリーで美味しい料理】

先日、ご紹介させて頂いた「米粉のポップオーバー」。たくさんの方が実際に作っていただいたみたいで、「美味しくできた」という方や、「上手く膨らまなかった」という方まで、成功される方から失敗される方までいらっしゃったようです。ちょっとしたコツが必要なのかな?ということで、今日は当店の子ども店長に作ってもらいました。それでは子ども店長よろしくお願いいたします。「え~っと、まずこうやって卵を割ります」「殻入...

続きを読む

【家庭でもできるスペイン本場の味】アヒージョの作り方

【家庭でもできるスペイン本場の味】アヒージョの作り方いつもありがとうございます。グルテンフリーとオーガニックのバル、コレールのオーナーよしだです。今日は当店でも大人気のアヒージョの作り方を公開します。市販されている「アヒージョの素」を使わなくても、簡単にお手軽にできてしまうシンプルな料理です。アヒージョとは?スペインはマドリード以南の代表的な料理。オリーブオイルとニンニクで具材を煮込む料理です。ス...

続きを読む

「無添加」やキャリーオーバーなどの罠。原材料表示に騙されるな!

いつもありがとうございます。グルテンフリーとオーガニックのバル、コレールのオーナーよしだです。最近、気づいたのですが松屋が「無添加」と謳っていますね。くら寿司は前から?「無添加」を標榜していますよね。あと、スーパーとかに陳列されている物にも、「化学調味料無添加」とか、「人工甘味料不使用」とか、「合成着色料不使用」とか、「合成保存料不使用」とか、そういった文字が書かれているのを目にします。いや~オー...

続きを読む

当店は盲導犬・聴導犬・介助犬の入店を拒否しません【ペットもOKのお店です】

いつもありがとうございます。グルテンフリーとオーガニックのバル、コレールのオーナーよしだです。私は大学では社会福祉を専攻しておりました。そこで色んな社会課題を学んだのですが、その中のひとつとして、盲導犬、聴導犬、介助犬の飲食店入店拒否があります。身体障害者補助犬は、法律上は原則入店拒否できないのですが、拒否するお店も多々あるそうです。そうなると外食時にお店を探し回ることになって、普通以上に大変にな...

続きを読む

オーガニックってなんや?

いつもありがとうございます。グルテンフリーとオーガニックのバル、コレールのよしだです。オーガニックってなんや?って話をしてみます。狩猟採集から農耕牧畜ちょっと歴史を紐解けばというか、なんというか。そもそも我々人類は狩猟採集生活をしていたといわれています。それがなんのきっかけか、1万年ほど前に世界同時的に農耕牧畜が始まるのです。これがとても不思議だな~と思うのですが、まぁ、それはまた別のお話でおいて...

続きを読む

米粉のポップオーバーの作り方【グルテンフリーでも美味しい料理を作りたい方へ】

いつもありがとうございます。グルテンフリーとオーガニックのバル、コレールのオーナーよしだです。今日はババーンとコレールの看板商品の1つ、米粉のポップオーバーの作り方についてお話します。コレールの美味しいグルテンフリーの料理として、有名な逸品がこのポップオーバー。これは小麦粉で作るのが普通ですが、当店では米粉で作っています。巷には、米粉のパンも売ってはいますが、バッキバキに硬くて、小麦で作ったパンと...

続きを読む

産まれてきた子どもには食べさせたくないもの

いつもありがとうございます。グルテンフリーとオーガニックのバル、コレールのオーナーよしだです。子どもの発育に食べ物はどのように影響するのか?体力、体型はもちろん、アトピー性皮膚炎やアレルギー体質、子どもの発育と食べ物の関係性はとても強いです。産まれてきた子どもに、健康に育ってほしいと願うお母さん。こんなところに注意してみてください。1・農薬と化学肥料が使われた野菜をできるだけ避ける日本は世界でも1...

続きを読む

アトピー性皮膚炎やアレルギー体質を根本から治したいあなたへ

アトピー性皮膚炎やアレルギー体質を根本から治したいあなたへいつもありがとうございます。「アトピー・アレルギー根本治療勉強会@奈良」のお知らせです。こちらの勉強会は2018年1月から、毎月20日19時~を予定しております。アレルギー性皮膚炎と付き合い続けて16年の よしだりょう です。10年ほど病院には全く通っていませんが、肌の状態はどんどん良くなっています。この勉強会では、アトピーが辛い。乾癬が広がって恥ずかし...

続きを読む

奈良公園近く、ならまちの1組様限定の客席フロアでスペインワインを楽しみませんか?

こんにちは。グルテンフリー&オーガニックのバル、コレールのオーナーよしだりょうです。今回はスペインワインのお話をさせていただきます。コスパ最高スペインワインワインと言えば、フランスやイタリアをイメージするのではないでしょうか。生産量はイタリア(約48億リットル)、フランス(約44億リットル)に次ぐ世界第3位の35億3530万リットル(いずれも2010年の統計)。栽培面積は同2国を抑えての世界第1位で、日本ではあまり知ら...

続きを読む

当店人気ナンバーワンのもっちり米粉のピッツァの極秘レシピをお教えします【1月31日】

米粉のピッツァの作り方お教えしますこんにちは。グルテンフリー&オーガニックのバル、コレールのオーナーをしております、よしだりょうです。1月31日の水曜日、当店の最高傑作「米粉のピッツァ」の作り方をお教えする料理教室を行います。米粉で作るピザは煎餅みたい初めて米粉ピッツァづくりに、当店の料理担当のよしだゆかりが挑んだ時のお話です。一所懸命に作って、できた米粉のピッツァ。(作ったのは私ではありませんが)食...

続きを読む

祝!素晴らしい一年の始まり

新年あけましておめでとうございます。今年もあなたにとって素晴らしい年になりますよう、お祈り申し上げます。2018年、コレールはさらにお客様に素晴らしいサービスと、価値、幸せを届けられるよう、より一層の努力と取り組みをさせていただきます。コレールを通して、たくさんの人がつながり、ひとつでも多くの悩みや課題が解決していく、そんな場として頑張らさせていただきます。年始は1月5日11時から営業いたします。今年もあ...

続きを読む

プロフィール

Runner's BAR CORRER

Author:Runner's BAR CORRER
ランナーズバルコレール
Runner's BAR CORRER


「あなたと誰かの居場所づくり」をテーマに、「食べる」と「走る」で、地域課題・社会課題の解決を目指す、全く新たなグルテンフリー・オーガニックフードのスペインバルです。
当店が提供する料理には小麦はもちろん、化学調味料などの食品添加物は一切添加しておりません。


〒630-8381
奈良市福智院町31-2
0742-93-8484
OPEN11:00~CLOSE18:00
毎週木曜定休
日曜要予約
18時以降はご予約のみの営業

【タパスランチ】
¥1680
【ランチカレーセット】
¥1380
【オーガニックコーヒー】
¥480
【ビール】(アサヒスーパードライ)
¥540
【グラスワイン】
¥400〜
【春鹿300ml】
¥1200
【ディナーセット】
¥2000~¥4000

アレルギー等に合わせた調理可能です♪
ベジタリアン・ビーガンにも対応します。
盲導犬・聴導犬・介助犬との同伴もちろんOK!
お子様連れも問題ありません(^_^)
English Menu あります。
英語での接客も可能です。
English Spoken


席数
【1階】
カウンター3席
【2階】
1組様限定のプライベートフロア
テーブル席×最大16名
混雑時、お席のお時間は1時間30分とさせていただきます。


ランニングイベント開催しています!
ランニングイベントの詳細・申込みはモシコムからどうぞ!

『ならまちかけっこ教室』
5歳~11歳の子どもを対象により速く走れるようになるための教室を開講中!


ご質問などあればお気軽に問い合わせください。






スポンサードリンク

おススメ書籍

ジョコビッチの生まれ変わる食事

新品価格
¥1,512から
(2016/5/12 17:54時点)

メールフォームでのお問い合わせはこちら

名前:
メール:
件名:
本文:

ブログ村ランキング参加中

スポンサードリンク