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衝撃・国産野菜大ピンチ!JA全農・韓国産化成肥料一括輸入決定。さぁ有機野菜を食べよう!

大変な事態になりました。

JA全農(全国農業協同組合連合会)が、韓国産化成肥料を一括輸入すると発表しました。
「農業者の所得向上」を大義名分に掲げ、肥料や農薬の値下げをする方針だそうです。

今回、韓国から輸入する化成肥料は、
米や麦、大根やキャベツなどの露地栽培の野菜生産に使える化成肥料です。

大規模な農家を想定して、20t単位で注文を受けつけて、
国産の化成肥料よりも3割~4割安いとのこと。

国産品に比べて、水分量が多く固まりやすいので、
長期保存はできないそうです。


ニュースソース





化成肥料とは?


「化成肥料のなにが問題なのか?」の前に、
化成肥料って一体なに?ということを書いておきます。


肥料には大きく分けると、
無機質肥料のいわゆる化学肥料と、
有機質肥料の2タイプがあります。

さらに化学肥料は、単肥と複合肥料に分けられます。

植物に与える肥料は、窒素・リン酸・カリの3種類。
単肥はこの3つのいずれか1つだけ、複合肥料は2つ以上を含んだ肥料です。

化成肥料は複合肥料に分類されます。

化成肥料は安価で使い勝手がいいということで、日本で一番多く使われている肥料です。






化学肥料のなにが問題なのか?


人間に害を及ぼさないといわれている化学肥料。
一体何が問題なのでしょうか?

問題なのは硝酸態窒素です。
硝酸態窒素は体内で亜硝酸態窒素へと変わります。
亜硝酸は毒性が強くメトヘモグロビン血症(酸素欠乏症)を引き起こしたり、
アミン類と反応して発がん性の高い物質へと変化したりします。

どうでしょうか?
なんか危険な感じがしませんか?

ただ、これだけではわかりづらいので、詳しく説明しますね。





硝酸態窒素とは


地球上のほとんどの生物が窒素を必要としています。
窒素が必要なのは植物も同じです。

植物は根っこから窒素を吸収して、葉に蓄えていきます。
根っこから吸収される窒素を硝酸態窒素と呼んでいます。

植物にとっては、硝酸態窒素をいくら吸収しても害はありません。
なので、むさぼれるだけむさぼって、葉にドンドンと蓄えていきます。
焼肉食べ放題に行ったときの男子高校生みたいなものです。

化学肥料なんかはまさに超高速食べ放題状態。
いくらでも窒素を吸収して葉に貯めこんでしまえます。

葉にたくさん蓄えられた硝酸態窒素を人間は食べます。
家畜も食べます。

硝酸態窒素を多く蓄えすぎた野菜や植物、それを食べた家畜の肉や乳を、
食べたり飲んだりするとどうなるのでしょうか?






硝酸態窒素が引き起こす恐怖


北海道では大量の牛が窒息死しました。
ヨーロッパではブルーベイビー事件と呼ばれる、
顔が青ざめた赤ちゃんが生まれてくるという事件も起きました。

硝酸態窒素を身体に取り込むと亜硝酸へと変わります。
この亜硝酸は、ヘモグロビンと呼ばれる、
血液の中で酸素を運ぶ仕事をしているタンパク質とくっつきます。

亜硝酸とヘモグロビンがくっつくとメトヘモグロビンに変化します。
メトヘモグロビンは仕事のできるヘモグロビンとは違って、
あまり酸素を運べません。

血液にのって酸素が運ばれなければ、我々は生きていけません。

体は酸素を必要としていますが、いくら空気を吸い込んで、
肺に酸素を取り込んでも、運んでくれなければ意味がありません。

さらに、亜硝酸はタンパク質に含まれるアミン類と反応して、
ニトロソアミンという強力な発がん性物質に変化します。

アミン類はアミノ酸の一種で、魚介類や一部の錠剤、タバコ、農薬に含まれています。

アミン類と亜硝酸を同時に摂取すると体内で発がん性物質に変わる。
怖いですね。

化学肥料が使われた硝酸態窒素パンパンの野菜に農薬。
亜硝酸が添加された食品もたくさんあります。

亜硝酸塩(亜硝酸ナトリウム)はアレルゲンの一種でもあります。
ウインナーなどの加工された食肉製品やドライフルーツなんかにも添加されています。
大手の企業が作る食品は体の健康を損ねるものばかり・・・。

健康のためにと野菜を食べても、硝酸態窒素を多く含んだ野菜では健康を害するだけかもしれませんね。






窒素過多が生む負のスパイラル


化学肥料によって窒素を多く吸収すると硝酸態窒素だけではなく、
さらなる問題も生み出します。

それが農薬です。

窒素がありすぎると植物はそれをどんどん吸収します。
窒素をどんどん吸収すると、それを元にして作られるアミノ酸や糖分も増えていきます。

するとアミノ酸や糖分が大好物なアブラムシなどの虫たちがたくさんついてきます。
虫がたくさんつくとどうするか。

答えは簡単、農薬を使います。

なんという負のスパイラルでしょうか。


さらに、化学肥料としてまかれた硝酸態窒素は、地下水へと流れ込んでもいきます。
地下水に流れこんだ硝酸態窒素は当然、水を汚染していきます。
ミネラルウォーターにだって溶け込んでいる可能性が十分にあります。

硝酸や亜硝酸に関しては、日本には水道水に関する規制はあっても、
野菜には全く規制がありません。

本当にこんな状態でいいんですか?
本当にこんなもの食べて生きていくんですか?
体にとって毒なものを自分の子どもや孫に与えるんですか?






さぁ!有機野菜を食べよう!


それなら本当に信頼できるところから買った有機野菜やオーガニック食品を食べませんか?
有機野菜でも窒素過多になるような栽培をしていれば亜硝酸を多く摂りこんでしまいます。
栽培している土地だって、健康に影響するでしょう。

産廃置き場の下にあるような田畑はもう危険極まりないですよね。

大量生産・大量消費の時代から脱却して、
生産者と消費者の結びつきを強くもって生きていく。
これからはそんな時代だと思います。

当店では、奈良を中心とした自然農法で野菜を育てられている農家さんの野菜を使っています。
スペイン食材、オリーブオイルも信頼できるところから仕入れさせて頂いております。

「人間の身体は食べた物でできている」
単純な「美味しさ」だけを追求するのではなく、
お客様に安心して食べて頂いて、体の状態がより良くなる食材を使い、
調理を施して、提供させて頂いております。

消費者の選択がこれからの日本を作っていきます。
体に悪いものは捨て、いいものを選び、食べていきましょう。
ひと手間あるかもしれません。
しかし、そのひと手間をかけるのが面白味かなと思います(^_^)



有機農法にもし興味を持って頂いたのであれば、
西村先生の本がとってもおススメです。
ぜひ読んでみてください。
農薬や化学肥料がいらない理由がわかります。

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Runner's BAR CORRER
ランナーズバルコレール
「あなたと誰かの居場所創り」をテーマに、
「食べる」と「走る」で健康的なライフスタイルを提供している、
ならまちにあるグルテンフリー・オーガニックフードのスペインバル。
食のバリアフリーにも挑んでおります。

〒630-8381
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オーナーNOPE
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1986年4月14日生まれ。
佛教大学社会福祉学部卒。
2014年8月、ダイエットのためにランニングを開始。
初めは30分も走れない状態からフルマラソン完走を目指す。
2015年3月1日、淀川寛平マラソンにて初マラソン完走&サブ4達成。
以後、大阪マラソンや奈良マラソン、トレイルランなど走る世界にどっぷりつかる。
身体をさらに引き締めるために2015年夏グルテンフリーを始める。
グルテンフリーを始めてから、自分がグルテン不耐症だったと気づく。
小麦粉が含まれている加工食品を食べない食生活により、汗の嫌な臭いまでなくなる。
汗の臭いがなくなったのは加工食品に含まれる食品添加物を食べなくなったからだと気づく。
オーガニックフードにこだわり始め、食の大切さに加え「人間の身体は食べた物でできている」と痛感する。
外食をした時に何も食べられるものがなく、社会から取り残されたショックを味わう。
社会福祉、ランニング、グルテンフリー、オーガニックフードをひっくるめた事業を起こそうと、
ランナーズバルコレールをならまちに2016年3月にオープンさせた。
【マラソン自己ベスト】
3時間15分23秒(奈良マラソン2015)

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