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お肌のリカバリーランチ!夏のダメージから肌を回復させる食材とは

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「夏」が与える肌のダメージはかなり深刻。
夏の紫外線や発汗でダメージを受け、乾燥した肌は、
ハリがなくなり、深いシワができていきます。

「人間の身体は食べた物でできています」
もちろん、お肌も同じように食べた物でできています。

ハリのある肌を手にいれるお食事をしてみませんか?




本当に怖い夏のダメージ


長時間屋外を走るランナーだと、直射日光にさらされ、
たくさんの紫外線を浴びていますよね。

こんがりと健康的に焼けた肌は、ランナーにとっては勲章のようなものですが、
だからといって、そのまま放っておいてはいけません。

夏、大量に浴びる紫外線。
紫外線を浴びると、肌は新しい細胞を作るスピードを急激に早めます。
急ごしらえで作られた新しい肌の細胞は、ダメージを受けた肌の細胞と入れ替わります。
突貫工事でできた肌の悪いところは、時間をかけて作られた肌とは違って、
水分保持力の弱い肌なんです。

水分保持力の弱い体は持久系スポーツに弱くなってしまいます。
体内の水分が2%なくなれば喉は渇き、
4%もなくなれば、単純に水を飲むだけでは潤いを戻すことはできません。

体内になるべく水分をとどめておける力はとても重要な能力です。


さらに紫外線は、肌のハリや弾力をつくるのに欠かせないコラーゲンやエラスチンを破壊していきます。
コラーゲンやエラスチンを破壊させることでさらに水分保持力は失われていきます。

そしてエアコンによる空気の乾燥や汗をかくことによる乾燥、
強い日差しによって、肌の水分はどんどん奪われていきます。

美容にも、健康にも、スポーツのパフォーマンスにとっても、
肌のケアは大切なんですね。







コラーゲン生成を促進させる食べ合わせ


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コラーゲンの生成を促進させるには、ビタミンCと一緒にタンパク質を摂りましょう。

コラーゲンとは、人間の全タンパク質のうち30%を占める、
最も割合の多いタンパク質です。
真皮、靱帯、腱、骨、軟骨などを作っています。

体内でコラーゲンを作るには、タンパク質(リシン)とビタミンCが必要です。
ビタミンCは熱に弱くて、加熱すると失われてしまいます。

しかし、ビタミンCが豊富に含まれているジャガイモでは、
でんぷんによってビタミンCが守られています。
なので、加熱調理によって失われるビタミンCも少なくてすみます。

ビタミンC以外にも高血圧予防効果の高いカリウムや、
腸内フローラを育てる食物繊維も含まれています。

タンパク源であるお肉との相性もバッチリなので、
美味しく食べられますね。


肌のハリを甦らせて、水分保持力を維持するためにも、
ジャガイモとお肉を食べて、コラーゲンを体内で作ってもらいましょう。







今週の週替わりランチは
「Pollo y Patata al Ajillo(鶏とジャガイモのアヒージョ)」です



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鶏胸肉と有機栽培で育てられた格別に旨いじゃがいもを、
オリーブオイルで加熱し、
ポルトガル産の無漂白海塩、パプリカパウダーのピメントンのみで味付けをしたシンプルな料理ですが、
素材にこだわった一品からは、素材が本来もつ味わいが楽しめます。
良質なタンパク質をもつ鶏肉とビタミンC豊富なジャガイモで、
夏のダメージからしっかりとお肌のリカバリー(回復)をしてあげましょう!


週替わりランチ¥1200
「鶏とジャガイモのアヒージョ」
・黒田庄玄米
・有機野菜サラダ
・セットドリンク
(生ビール/グラスワイン/オーガニックコーヒー/ルイボスティー/ソフトドリンク)













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Runner's BAR CORRER
ランナーズバルコレール
「あなたと誰かの居場所創り」をテーマに、
「食べる」と「走る」で健康的なライフスタイルを提供している、
ならまちにあるグルテンフリー・オーガニックフードのスペインバル。
食のバリアフリーにも挑んでおります。

〒630-8381
奈良市福智院町31-2
0742-93-8484
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オーナーNOPE
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1986年4月14日生まれ。
佛教大学社会福祉学部卒。
2014年8月、ダイエットのためにランニングを開始。
初めは30分も走れない状態からフルマラソン完走を目指す。
2015年3月1日、淀川寛平マラソンにて初マラソン完走&サブ4達成。
以後、大阪マラソンや奈良マラソン、トレイルランなど走る世界にどっぷりつかる。
身体をさらに引き締めるために2015年夏グルテンフリーを始める。
グルテンフリーを始めてから、自分がグルテン不耐症だったと気づく。
小麦粉が含まれている加工食品を食べない食生活により、汗の嫌な臭いまでなくなる。
汗の臭いがなくなったのは加工食品に含まれる食品添加物を食べなくなったからだと気づく。
オーガニックフードにこだわり始め、食の大切さに加え「人間の身体は食べた物でできている」と痛感する。
外食をした時に何も食べられるものがなく、社会から取り残されたショックを味わう。
社会福祉、ランニング、グルテンフリー、オーガニックフードをひっくるめた事業を起こそうと、
ランナーズバルコレールをならまちに2016年3月にオープンさせた。
【マラソン自己ベスト】
3時間15分23秒(奈良マラソン2015)

オーナーブログ
「We can do ~ラ
ンニング初心者がフルマラソンサブ3ランナーになる方法(只今実践中)~」


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奈良市福智院町31-2
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毎週木曜定休
日曜要予約
18時以降は立ち飲みバースタイルでドリンクのみの提供
18時以降のお料理提供は前日までのご予約必須

【ランチプレート】
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【ランチカレーセット】
¥1200
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¥450
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