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ハードワークのあなたに!暑い夏を乗り切るランチメニューご紹介します!

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暑い夏。

なんだか最近身体が怠い。
走る気力もわかない。
寝ても疲れがとれない。


そんなあなたにおススメの食材をつかった
暑い夏を乗り切る今週のランチメニューのご紹介です!






実は栄養たっぷり!豚肉の秘められた力


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豚肉には実は栄養がたっぷり含まれています。
トレーニングに励むランナーにとってはもちろん、
この暑い夏を乗り切るためにはうってつけの食材です。


【タンパク質】
筋肉など身体のもとになるタンパク質。
糖質、脂質、ビタミン、ミネラルと並んで5大栄養素の1つですね。

タンパク質は人間が生きていくうえで必ず摂らなければいけない栄養素。

そして、豚肉のタンパク質には必須アミノ酸がバランスよく含まれています。

アミノ酸とはタンパク質を作っている分子です。
アミノ酸の中でも、必須アミノ酸とは人間の体内では作れないアミノ酸で、
必ず食べ物から摂取しないといけません。
必須アミノ酸(トリプトファン、リジン、メチオニン、フェニルアラニン、トレオニン、バリン、ロイシン、イソロイシン、ヒスチジン)


必須アミノ酸の中でも、バリン、ロイシン、イソロイシンはBCAA(分岐鎖アミノ酸)と呼ばれています。
BCAAには瞬発力、持久力、集中力を高める効果があり、
疲労感を軽くし、運動のパフォーマンスを高めてくれます。
筋タンパク質の分解も防いでくれます。
より筋肉質な身体にするためには欠かせませんね。

豚肉にはBCAAも豊富に含まれているので、
ハードなマラソンを走るランナーにとって、
強い味方になってくれますね。




【カリウム】
体重の約0.2%を占めているミネラルの一種。
生命維持には欠かせない電解質で、神経伝達に重要な役割を果たしています。
高血圧の予防や筋肉の収縮にも働いています。
汗と共に流れ出てしまうので、長時間のランニングではカリウム不足に要注意です。
カリウムが不足すると痙攣(けいれん)を起こしたり、身体がだるくなり、疲労感が増します。



【ビタミンB1】
牛肉や鶏肉のおよそ10倍もの含有量といわれているビタミンB1。
ビタミンB1には糖をエネルギーに換えるのを促進する働きがあります。
皮膚や粘膜を健康に保ってくれるので、美容効果も期待できます。
さらには疲労回復にも効果的で、大量にとっても毒性はなく、体外に排出されるので安心です。
トレーニングの前後にとっておきたい栄養素の1つですね。

また豚肉にはビタミンB1以外のビタミンB群が多く含まれていて、
ナイアシンやビタミンB6など身体の代謝促進や美容維持に欠かせない栄養素がたくさんあります。




トマト


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6月から8月に露地栽培の旬を迎えるトマト。
栄養価の高い野菜で、夏を乗り切るのにもってこいの食材です。

【リコピン】
トマトが赤いのはリコピンのせいです。
リコピンにはβカロテンの倍以上もの抗酸化力があります。
アンチエイジングにはもちろん、がんの予防にも効果的だといわれています。
また血糖値を下げる効果やコラーゲンを生み出すのにも働いてくれます。

さらにトマトには同様の効果をもつβカロテンやビタミンCも多く含まれているので、
リコピンと合わせてさらに効果を高めてくれます。



【カリウム】
豚肉にも豊富に含まれているカリウムは、トマトにもたくさん含まれています。
長時間運動を続けるランナーにとっては欠かせない野菜ですね。
もちろん夏を乗り切るのにも必須のお野菜です。




【クエン酸】
疲労回復効果の高いクエン酸も豊富。
食べた物をエネルギーに換える中心的役割を担っているクエン酸。
乳酸の分解にも働いてくれるので、筋肉痛を軽減してくれたり、
疲労回復を促進してくれます。






今週の週替わりランチは「豚肉のトマト煮込み」です。


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疲労回復、エネルギー代謝促進の食材を使った、
まさに暑い夏を走り抜くランナーのための食材を使ったランチメニューです。

ハードなトレーニングを必要とするランナーにとって効果的なアスリートフードのランチは、
走らない人にとっても夏バテ予防など、この夏をアクティブに過ごさせてくれます。


ぜひ一度ご賞味ください!



週替わりランチ ¥1200
「豚肉のトマト煮込み」
・野菜スープ
・黒田庄玄米
・有機野菜サラダ
・セットドリンク
(生ビール/グラスワイン/オーガニックコーヒー/ルイボスティー/ソフトドリンク)





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Runner's BAR CORRER
ランナーズバルコレール
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オーナーNOPE
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1986年4月14日生まれ。
佛教大学社会福祉学部卒。
2014年8月、ダイエットのためにランニングを開始。
初めは30分も走れない状態からフルマラソン完走を目指す。
2015年3月1日、淀川寛平マラソンにて初マラソン完走&サブ4達成。
以後、大阪マラソンや奈良マラソン、トレイルランなど走る世界にどっぷりつかる。
自己ベスト
3時間15分23秒(奈良マラソン2015)

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ンニング初心者がフルマラソンサブ3ランナーになる方法(只今実践中)~」


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