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ビタミン!ミネラルなどの栄養が豊富に詰まっている物ノォォォォリィィィィ―――――!!の真面目なお話

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先日、サロマ湖100㎞ウルトラマラソンに参加された方から、
サロマ湖土産として、「海苔」をいただきました。

このいただいた海苔。
「無酸処理」の海苔でした。

素晴らしい海苔です。

無酸処理の海苔って、本来は「普通」だったのですが、
なぜか今では「珍しい」もので「高級品」となってしまっています。

安さを追い求めると何とも愚かしい結果を生んでしまうものです。
「高ければいい」というわけではありませんが、
「安物」がどんな結果を招いていくのか考えなければいけませんね。

例えば、健康問題であったり、生産者の生活を苦しめたり、
環境を汚染したり・・・
安物を選ぶことは全て自分に跳ね返ってきてしまいます。

高いものと安いものがあれば安いものを選ぶ。
これは消費者の行動として至極当然なのかもしれませんが、
「安物」が「安物」たる所以や安物がもたらす悪影響を知ると、
ちょっと怖くて買えなくなると思います。
(我々は、それでも買ってしまうように心が破壊されているんですけどね・・・悲しいことに)


で、今回の海苔でいえば「酸処理の海苔」と「無酸処理の海苔」です。


本来、太陽の光を当てて干す海苔ですが、
生産量を上げる為に海につかりっぱなしのものが多くあります。

海につかりっぱなしだとどうなるかというと、
海苔が病気になります。

本来、太陽の光を十分に当てることで病気が予防されるのですが、
海につかりっぱなしなので、そのままだと海苔は病気にかかってしまいます

せっかく海につけっぱなしにして、大量生産するのに、
それが病気にかかってしまっては元も子もないですよね。

それでどうするかというと、
酸処理」をするんですね。

リンゴ酸なんかの有機弱酸を使うように業界では取り決めがあるらしいですが、
別に拘束力があるわけではないそうです。

なので、より効率的な塩酸や硫酸、リン酸といった猛毒で消毒するんですね。
まるでどっかの国みたい?
日本の食材は実は中国産よりヤバいんですよ。(なぁ~んて、信じられます?)

で、この消毒に使った猛毒を海にそのまま流してしまったり・・・


でも、みんなが「安い。安い。」といって買うんだから、
健康問題とか、環境問題とか、生産者の生活とかが犠牲になっても、
仕方がないことなんですよね。

問題が増えれば、病院は儲かりますし、
マスコミはネタに困りませんし、
政治家や官僚もポーズをとりやすいですよね。



サロマ湖の海苔。
そりゃ~値段高いですよ。
手間暇かかっていますから。

猛毒で消毒してしまえばあっという間の作業でも、
それを使わなければ大変ですよね。

厳しい寒さの中で、さらに凍てつくような海での作業。

そのおかげで、酸処理によって失われてしまう海苔本来の味や香りが楽しめる本物の海苔が食べられるわけですよね。
身体にも優しい。
海(環境)にも優しい。

それによってどれだけ未来の出費を抑えられるのか。
どれだけの利益が自分に返ってくるのか。
どれだけ素晴らしい世界を子どもたちに託せるのか。

結果、経済的ですし、明るい世の中になるんですよね。

あなたもぜひ美味しい本物の海苔を食べてください。


外食先で普通に出てくる海苔はヤバい海苔なので、注意してくださいね。
(コレールで使う海苔は無酸処理の海苔ですので、安心してください。)


カネテツ谷川水産HP





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「あなたと誰かの居場所創り」をテーマに、
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〒630-8381
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オーナー吉田 龍
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1986年4月14日生まれ。
佛教大学社会福祉学部卒。
2014年8月、ダイエットのためにランニングを開始。
初めは30分も走れない状態からフルマラソン完走を目指す。
2015年3月1日、淀川寛平マラソンにて初マラソン完走&サブ4達成。
以後、大阪マラソンや奈良マラソン、トレイルランなど走る世界にどっぷりつかる。
身体をさらに引き締めるために2015年夏グルテンフリーを始める。
グルテンフリーを始めてから、自分がグルテン不耐症だったと気づく。
小麦粉が含まれている加工食品を食べない食生活により、汗の嫌な臭いまでなくなる。
汗の臭いがなくなったのは加工食品に含まれる食品添加物を食べなくなったからだと気づく。
オーガニックフードにこだわり始め、食の大切さに加え「人間の身体は食べた物でできている」と痛感する。
外食をした時に何も食べられるものがなく、社会から取り残されたショックを味わう。
社会福祉、ランニング、グルテンフリー、オーガニックフードをひっくるめた事業を起こそうと、
ランナーズバルコレールをならまちに2016年3月にオープンさせた。
【マラソン自己ベスト】
3時間15分23秒(奈良マラソン2015)

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